• 12,5%
• Pinot Noir
• 22/04/2020
• 05/03/2024
• 14,5ºC/año
• Marzo-Sept 511 ltr.
  1069 ltr./año

ELABORACIÓN

12 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.

*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo picota oscuro.

NARIZ

Intensas notas florales a rosa. Aromas a especias, pimienta negra, clavo y canela.

BOCA

Profunda fruta roja con marcada acidez. Un vino elegante, envolvente y balsámico.

CLIMATOLOGÍA

Este fue uno de los años mas lluviosos, Enero y Febrero fueron normales, pero en Marzo cayeron 404 ltr. No hizo mucho frío duro, apenas cayeron heladas, pero sí hizo una continua frialdad. En Abril 61 ltr, y Mayo 46 ltr, fueron muy fríos y lluviosos, por lo tanto el brote fue tarde sobre el 8.04.18. La floración igualmente se retraso hasta la primera semana de Junio, fue muy lenta y dispersa, y se prolongó hasta finales de Junio. El verano fue generalmente fresco, salvo algunos días de más de 35ºC. Correspondientemente la vendimia comenzó tarde, o mejor dicho, en su fecha normal sobre el 10 de Septiembre y fue muy dispersa; terminamos el 10 de Octubre . Tuvimos que parar varias veces, ya que comenzaron las lluvias en Octubre; el día 21.10.18 cayeron 200 ltr. Ha sido un año muy diferente al anterior, con una gran sequía. Solamente el dato de la lluvia en el ciclo vegetativo 2017 = 83 ltr (total 386 ltr) comparándolo con el ciclo vegetativo de 2018 = 511 ltr. (total 1.064 ltr.), 6 veces más, demuestra lo lluvioso que fue el año, con sus correspondientes presiones de plagas fúngicas. Gracias a nuestro manejo ecológico,biodinámico pudimos controlarlo y no afectó al desarrollo del viñedo y en la calidad de la uva. La cantidad y la calidad de la vendimia fue excepcional, y nos ha dado este año vinos muy suaves, con alcoholes moderados, con frescuras atlánticas muy elegantes.

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