ACINIPO 2013

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 14%
  • Lemberger
  • 17/07/2015
  • 30/11/2018
  • 14,4ºC/año
  • 440-728 L/año

ELABORACIÓN

12 meses crianza “sur lie”con” batonnage” * en barricas de roble esloveno . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo cereza oscuro.

NARIZ

Aromas intenso de  frutos rojos, laurel y tomillo.

BOCA

Armoniosa  y mineral, elegante y compleja, fiel reflejo del terruño, con una elegante  personalidad.

CLIMATOLOGÍA

Este fue un invierno frio, lluvioso y con mucha nieve. Temperaturas extremas llegando hasta los -12 º C. El brote fue tardio sobre el 9.04.13, después vinieron días calurosos que aceleraron el crecimiento. Al principio de mayo ya había tallos con 30 cm de longuitud. Hasta mediados de junio hizo más frio de los habitual. La floracion fue tarde y terminó a principios de junio. Fue una primavera con mucha humedad y presion de hongos. Tras un caluroso verano comenzamos la vendimia el dia 8.09.13 . Hubo varias tormentas durante la vendimia que afortunadamente no causaron daños. Finalizamos la vendimia el 30.09.13. Hasta navidades no comenzó la lluvia fuerte. 2013 fue una vendimia con mucha calidad y con buena cantidad.

ETIQUETA

Flor del reparado biodinámico 504: Urtica Dioica ( ortiga)

INFORMACIÓN

Azúcares reductores: 1,7 gr/ltr. SO2 Libre: 0 mgr./ltr.
Acidez total: 5,3 gr/ltr. SO2 Total: 1 mgr./ltr.
Acidez volátil: 0,32 gr./ltr. Extracto seco: 25,51 gr/ltr.
Botellas: 6.800 ph: 3,3

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