- 12%
- Moscatel Negro
- 04.03.2024
- 05.03.2024
- 15ºC
- Marzo-Sept. 127 ltr.
226 ltr/año
ELABORACIÓN
5 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.
COLOR
Cereza.
NARIZ
Intensos aromas de frutas rojas: cereza y grosellas.
BOCA
Equilibrado y espectacular con un potente sabor a baya fresca. Marcada acidez y un persistente final a frutas rojas y regaliz.
CLIMATOLOGY
Fue un invierno muy seco, sólo llovió 17 ltr en Enero, 20 ltr. en Febrero, 17 ltr en Marzo, nada en Abril, y tampoco hizo mucho frío, apenas habían bajado las temperaturas por debajo 0ºC. Por lo tanto, fue un comienzo de floración muy temprano a finales de Abril y terminó rápido en la primera semana de Mayo. Menos mal que en Mayo llovieron 38 ltr. y en Junio 49 ltr. que reanimaron el crecimiento vegetal. Incluso hubo el 3 de Junio granizó (1 ltr), pero sin causar daño. En verano hubo 3 olas de calor de 10 días donde la temperatura de día subió a 40ºC, cuando lo normal siempre han sido 1-2 olas de calor de unos 3 días. El envero empezó el 13 de Julio y la vendimia el 3 de Agosto y terminó el 20 de Agosto. Fue la vendimia más temprana y rápida que hemos conocido hasta ahora en Ronda. No obstante, fue una vendimia de muy buena calidad y gracias a las lluvias tardías en Mayo y Junio hubo muy buena y armónica maduración fenólica y también buena cantidad. Sólo en dos variedades —curiosamente tardías (Cabernet Sauvignon y Petit Verdot)— hubo algo menos de cantidad.La primera lluvia pequeña después del verano empezó en Septiembre, pero con muy poca agua en los siguientes meses de Octubre, Noviembre y Diciembre, el total de estos meses han sido 84 ltr. Así que nos encontramos con un año de extrema sequía y temperaturas altas. Gracias al manejo natural de nuestras viñas, han dado una respuesta muy positiva en calidad y cantidad, y sorprendentemente vinos muy moderados en los alcoholes.
INFORMACIÓN
Azúcares reductores: 0,9 gr/ltr. | SO2 Libre: 0 mgr./ltr. |
Acidez total: 4,07 gr/ltr. | SO2 Total: 0mgr./ltr. |
Acidez volátil: 0,15 gr./ltr. | Extracto seco: 21,6gr/ltr. |
Botellas: 1900 | ph: 3,46 |
ºOechsle: 89º | Masa Volúmica: 1087 |