- 13%
- Petit Verdot
- 29/07/2018
- 01/03/2022
- 14,8ºC/año
- Marzo-Sept. 160 L. 647 L/año
ELABORACIÓN
12 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.
COLOR
Rojo Púrpura.
NARIZ
Intensos aromas balsámicos de eucalipto, incienso y salvia, acompañado con tinta china.
BOCA
Fantástico sabor a chocolate y grosella, un vino muy atlántico y fresca acidez.
CLIMATOLOGÍA
Un otoño seco, dio paso a un invierno cálido con poca lluvia. El intenso granizo del 29 de enero, y la ligera nevada del 21 de febrero, favorecieron la humedad sin causar daños. El brote comenzó a finales de marzo y la floración a final de mayo. Una primavera lluviosa y fría, que se prologó hasta la segunda semana de mayo, dio paso a un verano caluroso y muy seco. La vendimia comenzó el 29 de agosto, y fue la más rápida de la historia de la bodega: no hubo paradas, ni esperas de maduración; el intenso calor de hasta 40ºC, hizo que el 12 de septiembre finalizara.
INFORMACIÓN
Azúcares reductores: 1,3 gr/ltr. | SO2 Libre: 0 mgr./ltr. |
Acidez total: 6,98 gr/ltr. | SO2 Total: 0 mgr./ltr. |
Acidez volátil: 0,46 gr./ltr. | Extracto seco: 28,25 gr/ltr. |
Botellas: 2.600 | ph: 3,42 |
Oechsle: 98º | Masa Volúmica : 1.096 |