PETIT VERDOT 2016

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13%
  • Petit Verdot
  • 29/07/2018
  • 01/03/2022
  • 14,8ºC/año
  • Marzo-Sept. 160 L. 647 L/año

ELABORACIÓN

12 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.

*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo Púrpura.

NARIZ

Intensos aromas balsámicos de eucalipto, incienso y salvia, acompañado con tinta china.

BOCA

Fantástico sabor a chocolate y grosella, un vino muy atlántico y fresca acidez.

CLIMATOLOGÍA

Un otoño seco, dio paso a un invierno cálido con poca lluvia. El intenso granizo del 29 de enero, y la ligera nevada del 21 de febrero, favorecieron la humedad sin causar daños. El brote comenzó a finales de marzo y la floración a final de mayo. Una primavera lluviosa y fría, que se prologó hasta la segunda semana de mayo, dio paso a un verano caluroso y muy seco. La vendimia comenzó el 29 de agosto, y fue la más rápida de la historia de la bodega: no hubo paradas, ni esperas de maduración; el intenso calor de hasta 40ºC, hizo que el 12 de septiembre finalizara.

INFORMACIÓN

Azúcares reductores: 1,3 gr/ltr. SO2 Libre: 0 mgr./ltr.
Acidez total: 6,98 gr/ltr. SO2 Total: 0 mgr./ltr.
Acidez volátil: 0,46 gr./ltr. Extracto seco: 28,25 gr/ltr.
Botellas: 2.600 ph: 3,42
Oechsle: 98º Masa Volúmica : 1.096

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