CHARDONNAY 2022

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13,5%
  • Chardonnay
  • 23/03/2023
  • 24/03/2023
  • 14,7ºC/año
  • Marzo-Sept. 352 L. 595 L/año

ELABORACIÓN

6 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Amarillo brillante.

NARIZ

Espectacular aroma de jazmín y flores blancas, con notas de frutas subtropicales, mango y cítricos.

BOCA

Armonía en boca, con viva acidez y profundamente mineral. Persistente final de frutas subtropicales (lichi, mango, kiwi y plátano).

CLIMATOLOGÍA

Un invierno muy muy seco, hasta Febrero solo llovió 19 ltr. Noches frías pero con temperaturas superiores a -2ºC. Las lluvias empezaron a mediados de Marzo. El día 14.03.22 cayeron 70 l. de agua y, además, nevó en la sierra. En la segunda quincena de Marzo, cayeron más de 200 l. con mucha suavidad; como curiosidad, una tormenta de polvo del desierto del Sahara, que sirvió como abono para la tierra. El 27.04.22 hubo una tormenta con 17 ltr de agua, llegando a granizar por momentos, sin dañar las vides. Del 15 al 22.05.22 hubo una ola de calor, con temperaturas de hasta 37ºC. La abundante lluvia y las altas temperaturas provocaron un crecimiento muy acelerado: en menos de 3 semanas ya estaba la masa foliar completamente constituida, los alambres subidos y se hicieron los primeros despuntes. La flor comenzó el 23.05.22 en las variedades tempranas (Pinot Noir, Chardonnay, Tempranillo, Lemberger) y terminó el 31.05.22. Las variedades tardías (Petit Verdot, Moscatel Negro, Cabernet Sauvignon y Merlot) justo una semana más tarde. El cierre de los racimos fue a finales de Junio. El 05.07.22 empezó el envero en las variedades más tempranas. La primera quincena de Agosto hubo una larga ola de calor con temperaturas en algunos días por encima de 40ºC. El 18.08.22 refrescó, coincidiendo con el comienzo de la vendimia, y teminamos justo un mes más tarde. Fue una muy buena vendimia con una calidad excelente y también sorprendentemente muy buena cantidad. Con una maduración muy seguida, una variedad detrás de otra. En general, una vendimia con una muy buena maduracion fenólica y suficientes azúcares que permitió unos vinos con buena acidez y moderados en alcohol. Del 09 al 11 de Octubre empezaron las primeras lluvias. Octubre y Noviembre fueron muy secos en general, no obstante llovió mucho en la primera quincena de Diciembre.La segunda quincena fue muy fría, con heladas todos los días, permitiendo un buen acostamiento y formación de las yemas para el siguiente año.

INFORMACIÓN

Azúcares reductores: 1,0 gr/ltr. SO2 Libre: 0 mgr./ltr.
Acidez total: 4,62 gr/ltr. SO2 Total: 17 mgr./ltr.
Acidez volátil: 0,34 gr./ltr. Extracto seco: 19,5 gr/ltr.
Botellas: 2.000 ph: 3,39
ºOechsle: 99º Masa volumétrica: 1.098

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