ACINIPO 2020

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13%
  • Lemberger
  • 13/07/2022
  • 24/03/2023
  • 14,6 ºC
  • Marzo-Sept. 226 L. 654 L/año

ELABORACIÓN

15 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble esloveno.

*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo cereza oscuro.

NARIZ

Intensos aromas a frutos rojos y plantas aromáticas de monte bajo: laurel y tomillo.

BOCA

Frutas rojas, plantas aromáticas y café. Un vino armonioso y amable con viva acidez y persistente final.

CLIMATOLOGÍA

Una primavera fría en general, con lluvia en Enero; en Febrero no cayó nada. El brote comenzó el 15 de Marzo con bastante frío, pero no afectó la nevada del día 17. Mayo fue muy cálido, la floración empezó el día 10 y terminó el 31. Este año fue una floración muy lenta, pero no obstante bastante uniforme por variedad. El 18 de Julio empezó el envero. A finales de Julio y al principio de Agosto hizo mucho calor con algunos días con 40ºC. Comenzamos la vendimia el 19.08.20 con Pinot Noir y la terminamos el 11.09.20 con Petit Verdot. Casi igual que el año anterior. Conseguimos de nuevo una vendimia con una excelente calidad, sólo hubo en dos variedades un poco menos de producción que otros años, debido al calor y a la menor pluviometría del año anterior. Gracias a los trabajos ecológicos y biodinámicos, salieron vinos con muy buena extracción y afrutados, acidez alta y un moderado alcohol, con un estilo muy fresco y atlántico.

INFORMACIÓN

Azúcares reductores: 1,4 gr/ltr. SO2 Libre: 0 mgr./ltr.
Acidez total: 5,72 gr/ltr. SO2 Total: 0 mgr./ltr.
Acidez volátil: 0,33 gr./ltr. Extracto seco: 28,5 gr/ltr.
Botellas: 4.000 ph: 3,47
ºOechsle: 100º Masa Volúmica: 1.098

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