CHARDONNAY 2015

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13%
  • Chardonnay
  • 23/03/2016
  • 15/03/2016
  • 14,6ºC/año
  • 149-513 L/año

ELABORACIÓN

5 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés (Never)

*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 5 meses.

COLOR

Amarillo pajizo.

NARIZ

Notas de fruta blanca madura,  almendra, melocotón y cítricos .

BOCA

Fresco y vivo con toques minerales,  avellana y  fruta subtropical.

CLIMATOLOGÍA

Ha sido una primavera con bastantes pequeñas lluvias y con una nevada el 21 de Enero y  8 de Febrero. La brotación  fue entre finales de Marzo  y primeros de Abril, con un crecimiento muy rápido. Al principio de Mayo hizo mucho calor. Toda la pared foliar  se formo en 3 semanas, así que la floración fue muy temprana del 15-23 de Mayo. A partir del 20 de Mayo el tiempo refresco . En Julio tuvo una fuerte y continuada ola de calor de 6 semanas. La vendimia también fue temprana  del 12.08. y al 18.09.15.

Aunque hizo mucho calor en Julio, la calidad y cantidad de la vendimia fue muy buena y con una alta acidez, ya que al principio de Septiembre llovió  15 lt. y las noches refrescaron .

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