CHARDONNAY 2016

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 14%
  • Chardonnay
  • 10/03/2017
  • 25/01/2017
  • 14,8ºC/año
  • 160-647 L/año

ELABORACIÓN

5 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés (Never)

*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 5 meses.

COLOR

Amarillo brillante

NARIZ

Flores azules y blancas (violeta, jazmín) con notas balsámicas . Frutas tropicales (lichi, mango, kiwi y plátano)

BOCA

Equilibrada, voluminosa, con frutas tropicales y profundamente mineral. Un vino redondo, intenso, fino y armonioso.

CLIMATOLOGÍA

Un otoño seco, dio paso a un invierno cálido con poca lluvia.El intenso granizo el 29 de enero, y la ligera nevada el 21 de febrero, favoreció la humedad sin causar daño. EL brote comenzó a finales e marzo y la floración a final de mayo. Primavera lluviosa y fría que se prolongó hasta la segunda semana de mayo, dio paso a un verano, caluroso y muy seco. La vendimia comenzó el 29 de agosto, y fue la más rápida de la historia de la bodega, no hubo paradas, ni esperas de maduración, el intenso calor de hasta 40º, hizo que el 12 de septiembre finalizara.

 

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