PETIT VERDOT 2011

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 14%
  • Petit Verdot
  • 23/08/2013
  • 25/01/2017
  • 14,7ºC/año
  • 227-630 L/año

ELABORACIÓN

12 meses de crianza “sur lie” con “batonnage” en barricas de roble francés. (Vosges, Allier). * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo Púrpura.

NARIZ

Intensos aromas balsámicos (eucalipto, poleo, incienso, yodo, salvia) y tinta china.

BOCA

Fuerte sabor a laurel y regaliz. Fresco, intenso y potente. Final balsámico, voluminoso con fondo de chocolate negro.

CLIMATOLOGÍA

Este fue un invierno suave y lluvioso, que siguió con mucha lluvia en primavera hasta el 7 de junio, donde calleron 11 litros. Debido a la humedad, tuvimos gran presión y ataque de hongos en primavera que nos hizo estar muy atentos a la viña, especialmente a la masa foliar. La floración fue del 13 al 20 de Mayo. El verano no fue muy caluroso y la uva maduró de forma homogénea. Comenzamos a vendimiar a principios de septiembre y terminamos a final de mes.

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