PINOT NOIR 2010

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13,5%
  • Pinot Noir
  • 13/08/2012
  • 15/03/2016
  • 14,6ºC/año
  • 180-1206 L/año

ELABORACIÓN

12 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage” en barricas de roble francés (Troncais, Allier). * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón, durante un período de tiempo de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo picota oscuro.

NARIZ

frescos frutos rojos del bosque , arándanos y fresas silvestres.

BOCA

Tonos balsámicos, minerales, notas especiadas y fino cacao.

CLIMATOLOGÍA

Este fué un invierno no muy frío,  largo y extremadamente lluvioso. La temperatura no bajo en ningun momento a menos de -2ºC.

Sin heladas tardias. La Floracion empezo la ultima semana de Abril 23.04.10 y finalizó en una semana el 02.05.10

El crecimiento vegetativo fue rapido y equilibrado, gracias a las abundantes lluvias del invierno.

Curiosamente en la fase vegetativa (Marzo – Septiembre) solo llovió 180 ltr. en comparacion con los 1.206 ltr caidos en todo el año.

La uva empezo a enverar el 24.07.10, pero luego tardo en madurar hasta el final de Agosto.

Comenzamos la vendimia el 29.08.10 y se termino sobre finales de Septiembre.

La calidad fue excelente, muy equilibrada y con buenos valores de acidez total.