ACINIPO 2010

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13%
  • Lemberger
  • 13/08/2012
  • 25/09/2017
  • 14,6ºC/año
  • 180-1206 L/año

ELABORACIÓN

12 meses crianza “sur lie”con” batonnage” * en barricas de roble esloveno . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo cereza oscuro.

NARIZ

Finos aromas de arándonos, chocolate, menta monte bajo, laurel y tomillo.

BOCA

Elegante y compleja, afrutada y mineral con notas balsámicas, reflejo del terruño.

CLIMATOLOGÍA

Este fue un invierno no muy frío, largo y extremadamente lluvioso. La temperatura no bajo en ningún momento a menos de -2ºC. sin heladas tardías. La floración empezó la última semana de Abril 23.04.10 y finalizó en una semana el 02.05.10. El crecimiento vegetativo fue rápido y equilibrado, gracias a las abundantes lluvias del invierno. Curiosamente en la fase vegetativa (Marzo-Septiembre) sólo llovió 180 ltr. en comparación con los 1.206 ltr caídos en todo el año. La uva emepezó a enverar el 24.07.10, pero luego tardó en madurar hasta el final de agosto. Comenzamos la vendimia el  29.08.10 y se terminó sobre finales de septiembre. La calidad fue excelente, muy equilibrada y con buenos valores de acidez total.

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