• 13,5%
• 34% Tempranillo, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon
• 31.03.19
• 08.07.2024
• 14,9 ºC
• Marzo-Sept. 83 L. 368 L/año

ELABORACIÓN

8 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage”* en barricas de roble americano y francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón, durante un período de tiempo de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo picota.

NARIZ

Bosque mediterráneo de tomillo, romero y lavanda. Especias a canela y clavo. Profundamente balsámico.

BOCA

Intensa fruta roja madura, con una mineral y viva acidez. Notas de anís y canela. Un vino sutil, armónico y a la vez poderoso.

CLIMATOLOGÍA

El 19 de Enero, cayeron 30 cm de nieve con una temperatura de -5ºC por la noche. Hacía más de 60 años que no nevaba tanto. El brote fue a primeros de Abril. La floración comenzó el 12 de Mayo, y terminó sobre finales de Mayo. Según estas fechas, la vendimia tendría que haber comenzado sobre finales de Agosto y primeros de Septiembre, pero al ser un año extremadamente seco y caluroso, no fue así. La vendimia se adelantó y empezamos el 7 de Agosto y se terminó el 26 de Agosto. Fue uno de los años más secos y calurosos, ya que la temperatura en verano subió varias semanas a más de 40ºC, aunque en las noches refrescaba. Afortunadamente, nuestras viñas están bien enraizadas y gracias a las prácticas ecológicas y biodinámicas, las viñas tuvieron la capacidad de solventar estos inconvenientes climatológicos y nos dieron una cosecha completa, sana y sorprendentemente equilibrada, con una fantástica acidez natural, combinada con una buena madurez de uva/baya/semillas. No hubo sobremaduración ni falta de madurez fenólica. Este año después de las primeras lluvias de 43 ltr el 18 y 19 de Octubre, aramos las calles de la viña, la primera vez desde hace ya 12 años, para resembrar la cubierta vegetal de alfalfa. Es muy bonito poder observar como cada año se instala más el orden en nuestro suelo, con cada vez más armonía.

INFORMACIÓN