Chardonnay 2025

ELABORACIÓN

5 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Amarillo pajizo brillante.

NARIZ

Espectacular aroma de jazmín y flores blancas, con notas de frutas subtropicales.

BOCA

Profundamente armónico en boca y una intensa acidez mineral. Persistente final con frutas subtropicales (lichi, mango, kiwi y plátano).

CLIMATOLOGÍA

El año 2023 fue muy seco y por fin en 2024 volvieron las lluvias, aunque un poco mal repartidas a lo largo del año, con meses
de abundante precipitación y otros excesivamente secos para la época del año.
En Enero llovieron 80 ltr. En Febrero 132 ltr de los cuales cayeron 80 ltr el dia 10. No hizo realmente frio hasta finales de
Febrero, helando muchas noches. Marzo fue también muy lluvioso, al principio y final del mes con una precipitación total de
250 ltr. En Abril solo llovió 10 ltr y en Mayo nada. El Brote fue en la primera quincena de Marzo y la floración se alargó desde el
10.05.24 hasta 26.05.24. A mediados de Junio hubo un tiempo bastante frio, y al final del mes la primera ola de calor, que
provocó una importante presión de hongos en la masa foliar. Julio fue muy caluroso, con muchos días de a 40ºC . El envero
comenzó el 08.06.24 y la vendimia el 06.08.24 y se terminó el 3.09.24,
Volvieron las precipitaciones intensas en Octubre y Noviembre, en cambio en Diciembre solo llovió 1 ltr. El otoño fue suave y las
yemas han podido recuperar muchos nutrientes de las hojas y tallos antes de la poda. En general ha sido un año lluvioso con
una precipitación total 908 ltr. Pero al no llover nada en Mayo y la drástica sequia del año anterior, ha provocado una merma
en la producción, sobre todo en las variedades tempranas. La vendimia ha sido de nuevo de una calidad extraordinaria y nos
proporcionará unos vinos muy elegantes, frescos con un increible toque mineral/terroir.