- 13,5%
- 33,3% Tempranillo, 33,3% Merlot, 33,3% Cabernet Sauvignon
- 18/07/2016
- 15/12/2020
- 14,5ºC/año
- Marzo-Sept. 232 L. 763 L/año
ELABORACIÓN
12 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage”* en barricas de roble americano y francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón, durante un período de tiempo de 2 a 6 meses.
COLOR
Cherry oscuro.
NARIZ
Intensos aromas frutales y de bosque mediterráneo de tomillo, romero y lavanda.
BOCA
Un vino sutil y a la vez poderoso. Larga persistencia de fruta roja madura, anís y canela, con gran mineralidad y viva acidez.
CLIMATOLOGÍA
Un invierno muy frío con varias lluvias de 2-20 ltr. El brote fue temprano, el 31.03.14 – 06.04.14 y rápido en todas las variedades. Abril fue bastante seco y caluroso, por esto los sarmientos llegaron rápido en unas 3-4 semanas a una altura de 1 m. Mayo tuvo dos semanas con mucho calor y luego tiempo fresco hasta finales de Junio, con una lluvia poco normal de unos 10 ltr, el 24 – 25.06.14. Era un Junio inusual, más fresco de lo normal. La floración fue más temprana que otros años, empezó el 12.05.14 y terminó el 24.05.14, hubo buen cuaje. Debido a la floración temprana, empezó la vendimia también más temprano que otros años, 16.08.14 – 12.09.14. Una buena vendimia en cantidad y calidad, con una acidez muy alta, en general, en todas las variedades. El otoño trajo bastantes y tempranas lluvias, así hubo un buen acostamiento de las cepas, la masa foliar empezó a caer sobre principios de Diciembre; de esta manera, las cepas pudieron preparar bastantes reservas para la siguiente primavera.
INFORMACIÓN
Azúcares reductores: 2,6 gr/ltr. | SO2 Libre: 0 mgr./ltr. |
Acidez total: 4,98 gr/ltr. | SO2 Total: 0 mgr./ltr. |
Acidez volátil: 0,55 gr./ltr. | Extracto seco: 24,1 gr/ltr. |
Botellas: 2.900 | ph: 3,66 |