• 12,5%
• Chardonnay
• 04.03.2024
• 05.03.2024
• 15,0ºC/año
• Marzo-Sept. 127 ltr.
  226 ltr./año

ELABORACIÓN

5 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Amarillo pajizo brillante.

NARIZ

Espectacular aroma de jazmín y flores blancas, con notas de frutas subtropicales.

BOCA

Profundamente armónico en boca y una intensa acidez mineral. Persistente final con frutas subtropicales (lichi, mango, kiwi y plátano).

CLIMATOLOGÍA

Fue un invierno muy seco, sólo llovió 17 ltr en Enero, 20 ltr. en Febrero, 17 ltr en Marzo, nada en Abril, y tampoco hizo mucho frío, apenas habían bajado las temperaturas por debajo 0ºC. Por lo tanto, fue un comienzo de floración muy temprano a finales de Abril y terminó rápido en la primera semana de Mayo. Menos mal que en Mayo llovieron 38 ltr. y en Junio 49 ltr. que reanimaron el crecimiento vegetal. Incluso hubo el 3 de Junio granizó (1 ltr), pero sin causar daño. En verano hubo 3 olas de calor de 10 días donde la temperatura de día subió a 40ºC, cuando lo normal siempre han sido 1-2 olas de calor de unos 3 días. El envero empezó el 13 de Julio y la vendimia el 3 de Agosto y terminó el 20 de Agosto. Fue la vendimia más temprana y rápida que hemos conocido hasta ahora en Ronda. No obstante, fue una vendimia de muy buena calidad y gracias a las lluvias tardías en Mayo y Junio hubo muy buena y armónica maduración fenólica y también buena cantidad. Sólo en dos variedades —curiosamente tardías (Cabernet Sauvignon y Petit Verdot)— hubo algo menos de cantidad.La primera lluvia pequeña después del verano empezó en Septiembre, pero con muy poca agua en los siguientes meses de Octubre, Noviembre y Diciembre, el total de estos meses han sido 84 ltr. Así que nos encontramos con un año de extrema sequía y temperaturas altas. Gracias al manejo natural de nuestras viñas, han dado una respuesta muy positiva en calidad y cantidad, y sorprendentemente vinos muy moderados en los alcoholes.

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