![\"\"](\"http:\/\/f-schatz.com\/previa\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/nosotros_vertical.jpg\" "\\"nosotros_vertical\\"")
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A los 18 a\u00f1os hay dos cosas que Friedrich Schatz, (Federico) ten\u00eda claro: la primera que quer\u00eda ser viticultor (el oficio familiar) y la segunda que no quer\u00eda hacerlo en su casa, en Alemania.
\nCorr\u00eda el a\u00f1o 1982 y as\u00ed emprendi\u00f3 el viaje para encontrarse con el lugar id\u00f3neo. Valor\u00f3 diferentes pa\u00edses y zonas, y finalmente eligi\u00f3 Espa\u00f1a en concreto Ronda situada geogr\u00e1ficamente en el mediterr\u00e1neo pero con fuertes influencias atl\u00e1nticas. En el coraz\u00f3n de Andaluc\u00eda, la Serran\u00eda de Ronda es una zona, donde ya los iberos y despu\u00e9s los romanos, cultivaban vi\u00f1as en la cuidad Antigua de Acinipo.<\/p>\n
Encontr\u00f3 la finca y la casa, Finca Sanguijuela, nombre peculiar ya que est\u00e1 situada en la Sierra de la Sanguijuela, lo curioso es que coinciden las iniciales de Finca y Federico, y as\u00ed fue como surgi\u00f3 el logotipo de la bodega FS.<\/p>\n
Lo primero aprender el idioma. Un curso acelerado de castellano en Marbella y las \u201cclases pr\u00e1cticas\u201d de los alba\u00f1iles con los que trabaja todos los d\u00edas para restaurar la casa, hicieron el milagro del \u201centendimiento\u201d con un perfecto acento andaluz. El objetivo: crear un vi\u00f1edo y una bodega familiar, peque\u00f1a, donde poder hacer vino ecol\u00f3gico-biodin\u00e1mico de alta calidad.Vinos vivos y llenos de vida. Cuidados y elaborados seg\u00fan la base de la sabidur\u00eda tradicional trabajando en armon\u00eda con los medios t\u00e9cnicos modernos.<\/p>\n
La Finca Sanguijuela contaba ya con una peque\u00f1a vi\u00f1a, pero hab\u00eda que hacer pruebas con diferentes variedades y ver cuales eran las que mejor se adaptaban a esta tierra y a este lugar de condiciones inmejorables.<\/p>\n
Peque\u00f1os detalles hicieron de todo esto una aventura, ya que Ronda en aquellos momentos no era una zona calificada para plantar vi\u00f1a.<\/p>\n
Ha sido un largo camino a recorrer, que no habr\u00eda sido posible sin las otras bodegas que se instalaron posteriormente y el
\nConsejo Regulador, que vio en esta zona emergente la posibilidad de ampliar su regi\u00f3n vitivin\u00edcola, no solo al tradicional vino dulce y pasas, sino tambi\u00e9n a vinos tranquilos, tintos, blancos y rosados.
\nLos a\u00f1os, el buen trabajo, y el creciente inter\u00e9s por vinos de alta calidad, significativos y \u00fanicos, pero tambi\u00e9n cargados de energ\u00eda y vida, hacen posible cada d\u00eda seguir adelante.<\/p>\n
El secreto para hacer lo que uno desea, no deja de ser otro, que una buena mezcla de ilusi\u00f3n, saber y trabajo, mucho trabajo.<\/p>\n
Han pasado casi 40 a\u00f1os, la familia ha crecido, y la nueva generaci\u00f3n se suma a sabidur\u00eda de abuelos, que nos siguen ayudando y ense\u00f1ando.<\/p>\n
Afortunadamente la naturaleza en su inmensa generosidad se encarga de todo lo dem\u00e1s.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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