<\/p>\n
8 meses crianza sobre sus l\u00edas finas \u201csur lie con batonnage\u201d* en barricas de roble americano y franc\u00e9s.
\n*Agitaci\u00f3n frecuente de las l\u00edas finas con un bast\u00f3n, durante un per\u00edodo de tiempo de 2 a 6 meses.<\/p>\n
Rojo picota.<\/p>\n
Bosque mediterr\u00e1neo de tomillo, romero y lavanda. Especias a canela y clavo. Profundamente bals\u00e1mico.<\/p>\n
Intensa fruta roja madura, con una mineral y viva acidez. Notas de an\u00eds y canela. Un vino sutil, arm\u00f3nico y a la vez poderoso.<\/p>\n
El 19 de Enero, cayeron 30 cm de nieve con una temperatura de -5\u00baC por la noche. Hac\u00eda m\u00e1s de 60 a\u00f1os que no nevaba tanto. El brote fue a primeros de Abril. La floraci\u00f3n comenz\u00f3 el 12 de Mayo, y termin\u00f3 sobre finales de Mayo. Seg\u00fan estas fechas, la vendimia tendr\u00eda que haber comenzado sobre finales de Agosto y primeros de Septiembre, pero al ser un a\u00f1o extremadamente seco y caluroso, no fue as\u00ed. La vendimia se adelant\u00f3 y empezamos el 7 de Agosto y se termin\u00f3 el 26 de Agosto. Fue uno de los a\u00f1os m\u00e1s secos y calurosos, ya que la temperatura en verano subi\u00f3 varias semanas a m\u00e1s de 40\u00baC, aunque en las noches refrescaba. Afortunadamente, nuestras vi\u00f1as est\u00e1n bien enraizadas y gracias a las pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas y biodin\u00e1micas, las vi\u00f1as tuvieron la capacidad de solventar estos inconvenientes climatol\u00f3gicos y nos dieron una cosecha completa, sana y sorprendentemente equilibrada, con una fant\u00e1stica acidez natural, combinada con una buena madurez de uva\/baya\/semillas. No hubo sobremaduraci\u00f3n ni falta de madurez fen\u00f3lica. Este a\u00f1o despu\u00e9s de las primeras lluvias de 43 ltr el 18 y 19 de Octubre, aramos las calles de la vi\u00f1a, la primera vez desde hace ya 12 a\u00f1os, para resembrar la cubierta vegetal de alfalfa. Es muy bonito poder observar como cada a\u00f1o se instala m\u00e1s el orden en nuestro suelo, con cada vez m\u00e1s armon\u00eda.<\/p>\n
| Az\u00facares reductores: 1,4 gr\/ltr.<\/td>\n | SO2 Libre: 0 mgr.\/ltr.<\/td>\n<\/tr>\n |
| Acidez total: 5,38 gr\/ltr.<\/td>\n | SO2 Total: 0 mgr.\/ltr.<\/td>\n<\/tr>\n |
| Acidez vol\u00e1til: 0,55 gr.\/ltr.<\/td>\n | Extracto seco: 24,5 gr\/ltr.<\/td>\n<\/tr>\n |
| Botellas: 2700<\/td>\n | ph: 3,32<\/td>\n<\/tr>\n |
| \u00ba Oechsle: 98\u00ba<\/td>\n | Masa Vol\u00famica: 1096<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 13,5% 34% Tempranillo, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon 31.03.19 08.07.2024 14,9 \u00baC Marzo-Sept. 83 L. 368 L\/a\u00f1o ELABORACI\u00d3N 8 meses crianza sobre sus l\u00edas finas \u201csur lie con batonnage\u201d* en barricas de roble americano y franc\u00e9s. *Agitaci\u00f3n frecuente de las l\u00edas finas con un bast\u00f3n, durante un per\u00edodo de tiempo de 2 a 6 meses. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"sanguijuela.php","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-103","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103"}],"version-history":[{"count":49,"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3469,"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103\/revisions\/3469"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/f-schatz.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |