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Conoce un poco más nuestros vinos en esta cata realizada por Friedrich Schatz y maridada por el chef Javier Pimentel del “Restaurante Albacara” del Hotel Montelirio de Ronda.

Nos gusta recordar como los antiguos romanos transportaban el vino desde la Hispania de aquellos tiempos hasta Roma por el mediterráneo, allí iba el vino que se hacia en Ronda (ACINIPO) dentro de ánforas de barro con base en punta, para que clavada en la arena de la bodega del barco resistiera los embites del mar y las mareas. Casi como de leyenda es que no todos esos barcos llegaban a puerto y se hundían, el vino entonces se unía con la mar

Hace ya un tiempo leímos la noticia que relataba como se estaban recuperando botellas de vino de barcos hundidos ha principios de siglo, en perfecto estado y esto hizo que muchos que se plantearan como seria la crianza bajo mar. Fueron los bodegueros gallegos aprovechando los bateas mejilloneras del atlántico, sumergieron los primeros jaulones llenos de botellas.