01. 歷史

關於我們

當Friedrich Schatz(費德里克·沙茨)還只是個18歲的少年時,就已在腦海中清楚的有了對他未來人生的兩個規劃:第一,是要從事葡萄栽培業,繼承他的家族事業;而第二,便是為了實現這個夢想,他必須離開他的家鄉德國,另覓一個氣候條件更加適合葡萄栽培的土地。1982年,為了尋覓他心中的理想地點,費德里克開始了他的尋夢之旅。經過對多國多地的考察與評估,最終他將橄欖枝拋向了位於西班牙南部,地理位置上隸屬于地中海地區,同時卻又受大西洋影響的小城龍達。位於安達盧西亞自治州的心腹之地,龍達山區從古代便先後被伊比利亞人和羅馬人用於葡萄的栽培,該地區的前身既是史書上記載的安西尼普古城。

選定地點后,費德里克又挑選了現在的產區與住宅 ——— Sanguijuela產區。坐落於Sanguijuela山中,其奇特的名字(sanguijuela在西班牙語中有水蛭的意思)來源于其地理位置。巧合的是,產區的西班牙語縮寫恰恰與費德里克姓名的首字母相同(Finca Sanguijuela與Friedrich Schatz的縮寫均為FS),因此便有了酒莊商標的縮寫FS。

稍作安定后,費德里克做的第一件事便是學習西班牙語。在馬爾貝拉市語言學校的緊湊課程加上每天與家中裝修工人的“免費口語練習課”,讓費德里克創造了語言學習的奇跡,成功練出了一口熟練的安達盧西亞口音。費德里克當時的目標是創建一個小小的,家庭作坊式的葡萄園及酒莊,專門生產高品質生態友好的葡萄酒,充滿活力與生命的葡萄酒。酒莊的葡萄酒均以家族傳統手藝為基礎,融入先進的當代技術製作生產而成。

雖然Sanguijuela產區在購買時已配有一塊小小的葡萄種植地,但費德里克還是進行了各種不同品種的葡萄的栽培實驗,并從中挑選出那些最適合當地的土壤及其得天獨厚的自然條件的品種。

由於當時龍達還沒有成為為人所知的葡萄栽培地點,每一次用心細緻的嘗試都是一次冒險。

通往成功的道路漫長而艱辛,若沒有後來陸續興建的其它酒莊以及看出當地作為葡萄栽培地的潛力,決定鼓勵開發新品種,如紅酒、白酒及桃紅葡萄酒的生產,而不只局限於傳統的甜葡萄酒和葡萄乾的生產的監管委員會(Consejo Regulador)的支持,最後的碩果不會成為可能。時光的洗禮,刻苦的勞作,以及消費者對高品質,有生活氣息的葡萄酒日益增加的關注度,讓前進的道路變得更加明朗。

讓夢想成為現實的秘密,不是別的,正是熱情、智慧與大量辛勤勞作的結合。

成立至今30年,Schatz家族在日益壯大,新一代家族成員步入了祖輩指明的道路,祖輩的智慧繼續教導,指引著我們。

感謝上天的恩賜,大自然用無窮而慷慨的力量為我們提供了得天獨厚的條件,讓我們能在通往理想的道路中,心無旁騖。