02. Sanguijuela產區

有機-自然動力法

 

Schatz酒莊葡萄的種植均遵循有機、自然動力學原理,有利於維護栽培環境的多樣性與生態平衡性。

根據自然動力學的原理,修剪后的樹枝,剩餘的酒糟和釀酒后的葡萄殘渣均返還于土地,成為有機肥料。由此形成的自然循環為新一代葡萄的栽培提供養分。

有機的堆肥與豆類種植帶來的綠肥完美抵消了土地養分的流失。產區中種植的蠶豆、三葉草、豌豆及其它作物保證了氮氣的吸收,同時也有效降低了耕地侵蝕、種植面積縮小的風險。

酒莊每年冬季只進行一次工序繁複的雙居由式整枝,整枝后每條葡萄藤上只留下大約6至8個芽眼,減少了總產量。

其后,綠枝的修整也延續了一貫的繁複工序(修剪,微調,小串葡萄及多餘枝葉的摘除),以得到挺拔、鬆散,分佈均勻的葉冠。這一系列措施在提高葡萄果實的質量的同時,對真菌感染和害蟲侵襲也起到了極佳的預防效果。

酒莊所有對植株疾病的防禦和治療均使用生態友好的有機產品。由於這些預防措施大多受到惡劣天氣條件的限制,其主要目的在於加強植株本身的抵抗系統及保護現有的次級生態系統。

同時,在栽培過程中酒莊向植株施以小劑量的硫、銅元素,天然皂粉,大蒜提取素,植物激素,硅酸鉀,酒精,酵母,茴香油已經現成的自然動力學藥物500-508(牛角肥,矽石角,歐蓍草,洋甘菊,蕁麻,櫟樹皮,蒲公英,纈草和馬尾草)。

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