03. 酒莊

高敏感度晶體成像技術

高敏感度晶體成像技術是用來檢驗食品生命力的一種高新技術。是少數可以檢測、區分栽培技術,植株所接受過的人工操作以及品種缺陷和疾病的技術。
每種物質有其相應結晶體,其分子特有的幾何形狀在固化過程中將產生不同的有序結構,這些結構又與該物質的振動模式、能量和力量緊密相關。這些複雜的關係便是高敏感度晶體成像技術的理論依據。

利用這種技術檢驗酒質的方法是在人工調控的溫度與濕度下(約為28ºC,濕度60% HR),

在酒液中混入二氯化銅(CuCl2),並將此混和液體的結晶形態拍攝下來加以解讀。

在自然條件下,二氯化銅的結晶成像為無規則圖像。但若在培養皿中人工加入有機材料(待測試的葡萄酒),二氯化銅的晶體成像將會發生質的改變。

研究并解讀這些晶體的成像后,我們便可得到待測葡萄酒的全面信息。在科技發達的當今社會,高敏感度晶體成像技術是我們評估成品質量不可或缺的有效工具。

ACINIPO葡萄酒的晶體成像圖


Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies