• 13,5%
• Lemberger
• 15.03.2023
• 26.05.2023
• 14,7 ºC
• Marzo-Sept. 107 ltr.
  438 ltr./año

ELABORACIÓN

8 meses crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble esloveno.
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo cereza oscuro.

NARIZ

Intensos aromas a frutos rojos y plantas aromáticas de monte bajo: laurel y tomillo.

BOCA

Un vino noble y elegante con viva acidez y persistente final de frutos rojos y café.

CLIMATOLOGÍA

Enero frío con temperaturas hasta -7ºC y con muchas heladas, lluvia y nieve el día 12. El brote fue sobre el 20 de Marzo acompañado con heladas tardías que menos mal no llegaron mas bajos que -1ºC, solo tuvimos algunos daños/heladas en la Pinot Noir. La primavera fue bastante moderada en temperaturas altas, así que la floración fue más tardío y más alargada desde el 5-31 de Mayo. Como en Abril y Mayo hubo todavía moderadas temperaturas con algunas lluvias, el crecimiento no fue tan explosivo como otros años, y se formó una masa foliar muy fuerte y con buen desarrollo de las flores/cuaje y racimos. El primer despunto se hizo más tarde de lo normal sobre el 20.05.21. La formación de la masa foliar se terminó a principios de Junio. A mediados y finales de Junio hubo un fuerte ataque de hongos sobre todo Oidium, que gracias a la buena distribución, apertura de la masa foliar y los tratamientos biodinámicos pudimos controlar muy bien. El envero comenzó el 19 de Julio, casi igual que en 2020. La vendimia se empezó el día 14.08.21 con la Pinot Noir y la terminamos el 20.09.21 con la Petit Verdot como casi siempre. Así que curiosamente empezamos 5 días antes, y terminamos 9 días después de las fechas de la vendimia del 2020. Hubo una fantástica madurez fenólica y de los azúcares, ácidos, que nos proporcionó en casi todas las variedades de nuevo vinos muy moderados en alcoholes y con una fenomenal harmonía de los aromas frutales con frescura de la influencia atlántica. Empezaron las primeras lluvias muy pequeñas de 2 y 6 l. en Septiembre y Octubre respectivamente, así que fue un otoño muy seco y hasta finales de Diciembre no llegó una lluvia seria. Esperemos que en 2022 tengamos más lluvias de nuevo, ya que en general este año 2021 ha sido muy seco y con temperaturas extremas tanto en frío como en calor.

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