ACINIPO 2011

chardonnayPinot NoirAcinipoFinca SanguijuelaPetit VerdotRosado
Grado alcohólico Variedad Embotellado Fecha cata Temperatura media Pluviometría Mar-Sept
  • 13,5%
  • Lemberger
  • 21/08/2013
  • 02/02/2018
  • 14,7ºC/año
  • 270-630 L/año

ELABORACIÓN

12 meses crianza “sur lie”con” batonnage” * en barricas de roble esloveno . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

COLOR

Rojo cereza oscuro.

NARIZ

Finos aromas de frutos rojos (arándanos y cerezas), laurel y tomillo.

BOCA

Armoniosa y compleja, afrutada y mineral con notas balsámicas, reflejo del terruño con marcada personalidad.

CLIMATOLOGÍA

Este fue un invierno suave y lluvioso, que siguió con mucha lluvia en primavera hasta el 7 de Junio, donde calleron 11 litros. Debido a la humedad , tuvimos gran presión y ataque de hongos en primavera que nos hizo estar muy atentos a la viña, especialmente la masa foliar. La floración fue del 13 al 20 de Mayo. EL verano no fue muy caluroso y la uva maduró de forma homogénea. Comenzamos a vendimiar a principios de septiembre y comenzamos a final de mes.

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